Hlavné aktivity projektu
1.1
Výskum fyzikálno-chemického zloženia štiav v čerstvom stave a po technologickom spracovaní
1.2
Výskum olfaktometrických parametrov štiav v čerstvom stave a po technologickom spracovaní a štúdium javu "off flavour"
1.3
Optimalizácia parametrov aplikačného zariadenia
1.4
Návrh úpravy postupu výroby - manipulácie, prípravy nápoja, balenia, plnenia a skladovania